☆カンパーニュ教室☆

今日のパン教室は『カンパーニュ』を作りました。
全粒粉・レーズン・くるみ入りで、私の好きなハード系のパン！

参加してくれたのは、美容師のゆーこさん☆
お一人だったので、捏ねは全部ゆーこさんにしてもらいました。
ゆーこさんはおうちでも手捏ねだから、とっても手馴れていてお上手です！

左の写真は、私が朝作っておいたパン、右の写真は、ゆーこさんに作ってもらったパン。
柄が違うのわかりますか？？
右は、ザルを使って発酵させたんです！ザルでも充分いい柄でるし、代用できます。
クープをもう少し深く入れたらよかったね・・・

カンパーニュは、発酵時間も焼成時間も長いし、焼き立てはすぐに切れないから、
ランチ用に、先に作っておいたんです。

これが今日のランチ☆
『カルボナーラ・サラダ』をつけて～
カルボナーラは生クリームを使わず、豆乳を使っています。
サラダは、手作りイタリアンドレッシングで！
おいしいって喜んでもらえたからうれしかったです。

デザートは、バレンタインも近いのでチョコ系☆
『チョコチップマフィン・生チョコ』を食べてもらいました。
甘いデザートに、コーヒー、癒されました～

成形も簡単だし、作業は少なく、いっぱいおしゃべりしてましたね。
楽しかったで～す♪
同じ(!?)接客業として、勉強になることいろいろありました。
お一人だったけど、来てくれてありがとうございました。

今度はお友達と一緒に、タルト作りに来てね～
お待ちしています☆